Zitronen Basilikum Orzo mit Hähnchen
- Portionen: 4
- Arbeitszeit: 30 Minuten
- Wartezeit: 10Minuten
57g Kohlenhydrate | 18g Fette | 67g Proteine (pro Portion)
ZUTATEN
- 225g Orzo Pasta (trocken)
- 900g Hähnchenbrustfilet
- 2 EL Butter
- 6 Knoblauchzehen , gehackt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 230 ml trockener Weißwein
- 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 100g geriebener Parmesan
- 1 Handvoll frischen Basilikum
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz & Pfeffer
- Olivenöl
- zum Garnieren: Zitronenviertel, Parmesan, Basilikumblätter
NUBYMI-TIPP
Schmeckt als Mealprep super lecker, da die Gewürze noch nachziehen können.
Zubereitung
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Orzo-Pasta in gesalzenem Wasser kochen. Abgießen und mit 2 EL Olivenöl vermischen. Orzo in dem warmen Topf beiseite stellen.
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Das Hähnchenbrustfilet abwaschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. In einer kleinen Schüssel 1/2 TL Salz, 1/4 TL schwarzen Pfeffer und ein 1 TL Knoblauchpulver vermischen. Gleichmäßig auf beide Seiten der Hähnchenbrust verstreuen.
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2-4 TL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen. Hähnchenbrustfilet anbraten, bis die Mitte nicht mehr Rosa ist (ca. 2-3 Minuten pro Seite) und beiseite stellen.
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In der gleichen Pfanne nun die Butter erhitzen. Wenn diese geschmolzen ist, Knoblauch und Zwiebel hinzufügen. 1-2 Minuten anbraten und umrühren. Den Weißwein hinzufügen. Ca. 3 Minuten weiter köcheln lassen. Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und Temperatur ausschalten.
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Gekochten Orzo in eine Schüssel geben, mit Parmesan, der Knoblauch-Zitronen Soße, dem Hähnchen und Basilikumblätter garnieren.
- Schmecken lassen.
