Süßkartoffeln mit Schafskäse
- Portionen: 2
- Arbeitszeit: 15 Minuten
- Wartezeit: 25 Minuten
58g Kohlenhydrate | 33g Fette | 22g Proteine (pro Portion)
ZUTATEN
- Süßkartoffeln, 500g
- Olivenöl
- Knoblauch
- 1 rote Zwiebel (muss man mögen..:))
- 150g Fetakäse
- Kürbiskerne, 10g
- Sonnenblumenkerne, 5g
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Ofen auf 180/190 Grad Ober-/Unterhitze einstellen
- Süßkartoffeln waschen und in Stäbchen schneiden
- Zwiebel schälen und halbieren oder vierteln
- 2 EL Olivenöl mit Salz, Pfeffer und 1 TL Honig vermischen mixen
- Süßkartoffeln und Zwiebeln auf ein Backblech ausbreiten und mit der Öl-Gewürzmischung bestreichen/beträufeln
- Süßkartoffeln für 20min in den Ofen geben
- Nach 20min den Fetakäse noch übestreuen und wieder in den Ofen
- Die Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne kurz in einer Pfanne anrösten
- nach 25min die Süßkartoffelmischung aus dem Ofen nehmen und mit den Kernen bestreuen.
