Frischer Sommersalat mit Erdbeeren & Mandelsplitter
- Portionen: 4
- Arbeitszeit: 5 Minuten
- Wartezeit: 5 Minuten
5g Kohlenhydrate | 24g Fette | 2g Proteine (pro Portion)
ZUTATEN
- ca. 10 große Erdbeeren
- 1 Burrata
- 1 Pck. frischer Blattspinat
- Mandelsplitter
Für das Dressing:
- Olivenöl
- Dijon Senf
- Honig
- Balsamico Essig
- Salz & Pfeffer
NUBYMI-TIPP
Eine sehr frische Salat-Variante für den Sommer. Obst und Nüsse lassen sich nach Belieben und Saison austauschen.
Zubereitung
- Spinat und Erdbeeren waschen. Erdbeeren in Scheiben schneiden.
- Spinat in eine Schüssel legen.
- Erdbeeren etwas untermischen und schön verteilen.
- Burrata so gut wie es geht klein schneiden und ebenfalls auf dem Salat anrichten.
- Zutaten des Dressings mischen, abschmecken und über den Salat geben.
- Zum Schluss Mandelsplitter anbraten und auf dem Salat garnieren.
