Protein-Quarkkeulchen
- Portionen: 1
- Arbeitszeit: 25 Minuten
- Wartezeit: 25 Minuten
71g Kohlenhydrate | 10g Fette | 26g Proteine (pro Portion)
ZUTATEN
- 150g Kartoffeln
- 75g Magerquark
- 50g Dinkelmehl
- 1 Ei (Größe M)
- 10g Rohrohrzucker (oder Erythrit)
- 0.5 TL Vanillepulver
- 1 TLButter
NUBYMI-TIPP
Eine gesunde Variante für die ganze Familie.
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, waschen, klein schneiden und weich kochen.
- Danach ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
- Fertige Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerkleinern.
- Quark, Mehl, Ei, Zucker und Vanille zu den Kartoffeln geben und alles zu einem glatten Teig verkneten; falls er zu feucht ist, noch etwas Mehl dazugeben.
- Mit feuchten Händen aus dem Teig 6 Quarkkeulchen formen.
- Nacheinander die Quarkkeulchen braten.
- Dazu je 1 TL Butter in einer Pfanne erhitzen.
- Bei mittlerer Hitze pro Seite in etwa 3–4 Minuten goldbraun backen.
- Quarkkeulchen anrichten und mit etwas Argavendicksaft oder Ahornsyrup beträufeln.
- Warm oder kalt genießen.
