Protein Kokosmakronen
- Portionen: 20
- Arbeitszeit: 15 Minuten
- Wartezeit: 15 Minuten
5g Kohlenhydrate | 7g Fette | 2g Proteine (pro Portion)
ZUTATEN
- 200 g Kokosraspeln
- 70 g Magerquark
- 150 g Zuckerersatz, 1:1 Xylit und Erythrit
- 4 Eiweiß
- 4 Tropfen Bittermandelaroma
- 1 EL Vanille Proteinpulver
NUBYMI-TIPP
Auch eine super Geschenk Idee. Fülle eine Tüte oder ein Glas mit diesen kleinen Köstlichkeiten und bereite deinen liebsten eine gesunde Freude.
Zubereitung
- Trenne Eiweiß und Eigelb voneinander und schlage das Eiweiß zu Eischnee auf.
- Mixe den Zuckerersatz kurz (!) unter das Eischnee.
- Die restlichen Zutaten vorsichtig unter das Eischnee heben und vermengen (nur kurz, damit der Schnee nicht zusammen fällt).
- Forme aus der Masse nun einzelne Kokosmakronen und gib sie auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech. für große Makronen nehme einen Esslöffel (20 Stk.). für kleinere einen Teelöffel (40 Stk.).
- Backe die Kokosmakronen bei 160°C Umluft und mittlerer Backschiene für 15-20 Minuten aus.
- Je nach Größe der Makronen kann die Backzeit variieren. Schau also immer mal wieder rein und nehme die Makronen raus, wenn sie gold-braun sind.
