Pink Power Pasta
- Portionen 4
- Arbeitszeit: 10 Minuten
- Wartezeit: 10 Minuten
87g Kohlenhydrate | 21g Fette | 26g Proteine (pro Portion)
ZUTATEN
- 500 g Vollkorn-Pasta
- 250 g Rote Bete gegart
- 125 ml Haferdrink (Hafermilch
- 75 g Cashewkern
- 30 ml Zitronensaft
- 25 ghelle Miso-Paste
- Pfeffer & Salz
- ½ Bund Petersilie
- 50 g Walnusskerne
Zubereitung
- Pasta kochen.
- Rote Bete, Haferdrink, Cashewkerne, Zitronensaft, Miso-Paste, Pfeffer und Salz in einen Mixer geben und mixen, bis eine cremige Sauce entstanden ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Walnüsse grob hacken.
- Sauce direkt über die abgegossene Pasta gießen und gut verrühren.
- Die Pink Pasta mit Walnusskernen und Petersilie bestreut servieren.
- Nach belieben mit Burrata oder Feta toppen.
