Lachs mit Quinoa und Brokkoli
- Portionen: 2
- Arbeitszeit: 10 Minuten
- Wartezeit: 20 Minuten
ca. 40g Kohlenhydrate | 20g Fette | 35g Proteine (pro Portion)
ZUTATEN
- 2 Lachsfilets
- 1 Tasse Quinoa
- 1 Brokkoli-Kopf, in Röschen geschnitten
- Olivenöl
- Zitronensaft
- Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
NUBYMI-Tipp
Serviere den Lachs mit einer Seite aus gedünstetem Spinat oder Grünkohl, um die Eisen- und Kalziumzufuhr zu erhöhen und die Knochengesundheit zu unterstützen..
Zubereitung
- Lachsfilets mit Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer marinieren und im Ofen bei 180°C etwa 15-20 Minuten backen.
- Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
- Brokkoli-Röschen in leicht gesalzenem Wasser dünsten, bis sie zart sind.
- Den gebackenen Lachs mit Quinoa und gedünstetem Brokkoli servieren
