Kohlrabi Carpaccio
- Portionen: 1-2
- Arbeitszeit: 10 Minuten
- Wartezeit: <5 Minuten
7g Kohlenhydrate | 22g Fette | 13g Proteine (pro Portion)
ZUTATEN
1/2 Kohlrabi
25g Parmesan
1 EL Olivenöl
1 EL Weißweinessig
Pinienkerne
Salz & Pfeffer
NUBYMI-TIPP
Super als Vorspeise oder Low Carb Snack und anstatt Pinienkerne können auch sehr gut Mandelsplitter oder andere kleingehackte Nüsse verwendet werden.
Zubereitung
Kohlrabi waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Auf einem großen Teller “Carpaccio-artig” auslegen.
Parmesan reiben und über den Kohlrabi streuen.
Öl, Weißweinessig, Salz und Pfeffer verteilen.
Pinienkerne anbraten und über dem Carpaccio verstreuen.
Lasst es Euch schmecken!
