INDISCHE CURRY BOWL
- Portionen: 3
- Arbeitszeit: 15 Minuten
- Wartezeit: 20 Minuten
50g Kohlenhydrate | 4g Fette | 20g Proteine (pro Portion)
ZUTATEN
- 4 Stk Zwiebeln gewürfelt
- 3 Zehen Knoblauch gewürfelt
- 1 Stk Chilischote
- 1 Stk Tomate gewürfelt
- 1 TL Paprika scharf
- 2 TL Garam Masala
- 2 TL Harisa
- 1 EL Curry Madras Paste
- 2 TL Salz
- 480 g passierte Tomaten
- 480 g Bohnenmix (Kichererbsen, weiße Bohnen, Kidney Bohnen)
- 5 Stk Kartoffeln gewürfelt
- 700 ml Wasser
- 200 g Spinat
Zubereitung
- Zwiebeln und Knoblauch scharf anschwitzen.
- Alle Gewürze hinzufügen und zusammen mit den Chili- und Tomatenwürfel anrösten. Im Anschluss mit 200 ml Wasser ablöschen.
- Nun alle Zutaten bis auf den Spinat hinzufügen und für 20-25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Zum Ende den Spinat hinzufügen und unterheben. Gegebenenfalls nochmals mit den Gewürzen abschmecken.
