Gefüllte Tomaten (vegetarisch)
- Portionen: 2
- Arbeitszeit: 15 Minuten
- Wartezeit: 40 Minuten
23g Kohlenhydrate | 12g Fette | 27g Proteine (pro Portion)
ZUTATEN
- 6 große Tomaten
- 100g gekochter Reis
- 100g Feta Käse
- 3 EL Frischkäse
- 1 kleine Zwiebel
- 50g geriebener Käse (zum Beispiel Mozzarella oder Cheddar)
- Salz, Pfeffer
NUBYMI-TIPP
Eine super Variante um mehrere Portionen als MealPrep für 1-2 Tage vorzubereiten.
Zubereitung
Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
Die Tomaten waschen, den “Deckel” abschneiden und das Fruchtfleisch mit einem Löffel vorsichtig herauslösen
Die ausgehöhlten Tomaten zur Seite stellen
Die Zwiebel fein hacken und den Feta Käse in kleine Würfel schneiden
In einer Schüssel das Fruchtfleisch mit den restlichen Zutaten vermischen, dabei aber die Hälfte vom geriebenen Käse zum Bestreuen übrig lassen
Nun die Tomaten mit der Füllung füllen und mit dem restlichen Käse bestreuen und in eine Auflaufform stellen
Im Ofen für rund 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist
- Schmecken lassen!
