Gebackener Rosenkohl mit Bacon, Weintrauben & Pecannüssen
- Portionen: 6
- Arbeitszeit: 10 Minuten
- Wartezeit: 30 Minuten
27g Kohlenhydrate | 11g Fette | 9g Proteine (pro Portion)
ZUTATEN
- 900gr Rosenkohl, halbiert
- 400gr dunkle Weintrauben
- 4 dickere Streifen Bacon, in dünne Streifen geschnitten
- 1 TL Olivenöl
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- 50g Pekannüsse (oder Wallnüsse)
- 30g Parmesan
- 2 TL Balsamico-Creme
NUBYMI-TIPP
Perfekt als Beilage oder ganze Mahlzeit.
Du kannst den Rosenkohl auch durch , Spargel, Grüne Bohnen, Brokkoli oder Blumenkohl ersetzten. Das einzige, was sich bei der Zubereitung verändert, ist die Zeit im Ofen.
Zubereitung
- Ofen vorheizen auf 230Grad
- Backpapier auf einem Backblech auslegen. Halbierten Rosenkohl, ganze Weintrauben, geschnittener Bacon mit Olivenöl und Salz und Pfeffer vermischen und auf dem Backblech gleichmäßig auslegen. Bei dem Rosenkohl die geschnittene Seite nacht unten drehen.
- 20-25 Minuten backen. Pekannüsse hinzufügen und weitere 5-6 Minuten im Ofen schieben.
- Auf einem Teller anrichten und mit Parmesan und Balsamico-Creme Garnieren!
