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BASILIKUM-PETERSILIEN-PESTO

  • Portionen: 4
  • Arbeitszeit: 10 Minuten

5g Kohlenhydrate | 46g Fette | 8g Proteine  (pro Portion)

ZUTATEN

  • 2 Bund Basilikum
  • ½ Bund Petersilie glatt
  • ½ Stk Zitrone
  • 120 g Rapsöl kaltgepresst
  • 40 g Olivenöl
  • 40 g Pinienkerne geröstet
  • 35 g Parmesan
  • Salz

Zubereitung

  1. Basilikum und Petersilienblätter vom Stängel abzupfen und zusammen mit der Zitrone, Salz und dem Öl fein mixen. 
  2. Pinienkerne hinzufügen und kurz (2-3 Sekunden) mixen.
  3. Umfüllen und den frisch geriebenen Parmesan unterheben.

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